O Governo do Estado de São Paulo lançou, no dia 11 de dezembro, a quarta rota temática do turismo paulista, dedicada à cachaça. A iniciativa inclui municípios da Região Noroeste Paulista e coloca Santa Fé do Sul em destaque no novo roteiro turístico estadual.
Além de Santa Fé do Sul, também passaram a integrar a Rota da Cachaça as cidades de Catanduva, Mirassol e Penápolis. O objetivo do projeto é valorizar produtores tradicionais, estimular o turismo rural e fortalecer a economia criativa ligada à produção da bebida.
Em Santa Fé do Sul, o destaque é a Cachaça Sabor da Estância, que representa o município dentro da rota. O roteiro reúne ainda outros pontos conhecidos da região, como o Engenho Santo Mário, em Catanduva; o Engenho Sansão, em Ibirá; o Dom Tapparo Engenho, em Mirassol; e o Engenho Terra Rica, em Penápolis.
De acordo com os organizadores, vários estabelecimentos participantes oferecem visitas guiadas, conhecendo o processo de produção, além de degustações harmonizadas. A proposta é atrair turistas interessados na cultura, na história e nos sabores regionais.
O projeto é coordenado pela Casa Civil do Estado, com apoio das secretarias de Turismo e Viagens, Agricultura e Abastecimento, Cultura e Economias Criativas, Desenvolvimento Econômico e da Invest SP. Ao todo, a Rota da Cachaça faz parte de um conjunto de oito circuitos turísticos, distribuídos por 65 municípios paulistas.
Segundo o secretário estadual de Turismo e Viagens, Roberto de Lucena, a rota valoriza a tradição e a qualidade da cachaça produzida em São Paulo. Dados do Anuário da Cachaça 2025, do Ministério da Agricultura e Pecuária, mostram que o estado responde por cerca de 46% da produção nacional e lidera as exportações do destilado.
A cachaça é um dos produtos mais tradicionais do Brasil, com quase 500 anos de história. São Paulo também se destaca na geração de empregos no setor e na concentração de estabelecimentos registrados para a fabricação da aguardente de cana-de-açúcar, reforçando a importância econômica e cultural da bebida para o estado e para municípios como Santa Fé do Sul.
